河南大蒜品质怎么样

河南大蒜成熟时间？

一般在六月份到七月份之间。
这是因为河南的气候特点，夏季温度高、日照时间长、降水充足，非常有利于大蒜的生长和成熟。
同时，河南是中国大蒜的主产地之一，地区、品种、种植方式等因素也会对成熟时间造成影响。
大蒜成熟后，可以适时采摘，晾晒储存或进行销售加工。

为什么河南人都喜欢生吃蒜头，有什么历史渊源？

生吃蒜头的习惯在河南山东等北方省份都非常普遍，并非河南一家独有的风俗。

其中山东苍山县是长江以北胃癌死亡率最低的几个县之一,那里的人据说人均每年要吃掉6千克大蒜，算下来每人每月要吃1斤大蒜头！

不要以为大蒜土，其实人家也是资深洋货。

西汉时期张骞出使西域，才带回来大蒜种子。据说张骞身在异乡，水土不服，幸亏有了大蒜护持肠胃，才捡回一条小命。直到今天，大蒜仍然是对付许多肠胃疾病的独门利器。

再说吃大蒜，周立波用喝咖啡和吃大蒜来区分南北土洋，实在是少见识。大蒜在西方餐桌上的使用，比咖啡早，也比咖啡普及。尤其是在欧洲大陆，上至公侯下至平民，都有吃大蒜的喜好。

俄国人对大蒜的爱好也是众人熟知的，在施瓦辛格早年大片《真实的谎言》中，男主混进俄国宴会中刺探情报，有一个片段就是他冲服务员发火，说大蒜味道不够浓，要把菜都倒掉！

大蒜为什么在中国叫大蒜不叫小蒜呢？

答案很简单，因为中国已经有了小蒜啦。看，这就是中国的小蒜，学名叫做“薤”。

刚才说了，大蒜汉朝才来到中国，此时中国已经有了自己的小蒜：薤。这个小蒜可是个好东西，不但可以作为蔬菜或者调料，还是中国中医里面特别重要的一味药材。汉朝医圣张仲景，在《金匮要略》中记载了几个治疗胸痹，也就是今天人们说的心绞痛，心肌梗死和心脏病的奇效药方，最著名的有瓜蒌薤白白酒汤，瓜蒌薤白半夏汤，其中都用到了薤白这个中药，那么什么是薤白呢，就是小蒜的根茎，看起来很像葱白，实际上晒干之后是一粒一粒的，就像蒜粒的缩小版，而且这种薤白，拿水泡开之后，味道比普通大蒜还是重。中药认为薤白有去除胸中痰饮的功效。西医说的心绞痛，中医说是胸痹，胸痛，认为是胸中有痰饮，来回流动造成胸中剧痛。这个药方我使用过，效果非常好。中年人有心绞痛的，可以拿瓜蒌和薤白泡茶喝，便宜又高效。

最后说大蒜的种植，尽管河南老百姓爱吃大蒜，但是大蒜种植最多的还是在山东。

所谓“世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡”，金乡的大蒜市场，那是决定中国大蒜价格的中枢神经，当年蒜你狠的第一块多米诺骨牌，就是从这里倒下，然后掀起全国大蒜涨价风潮的。当然了，河南种植大蒜，有一个地方可以拿到金牌，那就是河南杞县。这个杞人忧天的原产地，大蒜种植面积与总产量均居全国县级城市的第一位，质量也相当的好。

总结：全国各地都有吃大蒜的习惯，不过在北方更加的普遍，所以不要乱开地图炮，更不要用大蒜作为地域标签。