一斤面粉要放5-10克的酵母粉。酵母用量通常为面粉量的1～2%。
准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、在面粉的中间挖一个小洞，把碗中的酵母水倒进去。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块五、像包包子一样的包上白糖六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟七、时间到后取出即可食用。
步骤/方式1
用料
面粉 1000克，酵母 3克，温水 适量，盐 3克。
面粉加酵母粉，盐，混合均匀。
步骤/方式2
加温水用筷子搅拌成絮状。
步骤/方式3
用手揉成光滑面团。
步骤/方式4
取一口大锅，锅里放60度的水，再放个蒸架把面团和盆放在蒸架上，隔水发酵。
步骤/方式5
不到一个小时，面团就发酵至两倍大。
步骤/方式6
扒开里面全部都是大大的蜂窝状，说明发酵好了。
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