河南是粮食大省，粮食基地，粮食产量稳居全国第一，能为养殖户提供充实的后期保证。养殖户有了粮食保障，他们就能放心大胆的去养殖，猪牛羊等等获得大家的认可。
另外，河南环境也适合家畜的生殖，数量之大，因此河南的牛肉市场很大，牛肉也就便宜了
河南熟牛肉比生的便宜，主要是因为处理的时间和方式不同。熟牛肉在加工时需要经过煮熟、烤制或烟熏等过程，这些过程需要消耗一定的人力物力，但同时能够延长牛肉的保质期和口感，使其更加美味。
而生牛肉则需要在加工后保持冷藏，增加了管理成本，且由于生牛肉容易滋生细菌，需要更加严格的监管和检验，也增加了成本。因此，河南熟牛肉相对于生牛肉来说成本更低，价格也更加亲民。
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