河南姜可以不挖出来吗？

河南为什么不种姜？

没有确凿的证据表明河南不种姜。
因为姜是一种适应性很强的植物，在我国的很多地方都能种植成功，所以河南也不可能例外。
如果确实有人在河南种植姜，可能是因为气候、土壤等因素影响了种植的效果，或者根本就没有人愿意在河南种植姜。
如果想让河南也能成功种植姜，可以通过研究气候、土壤、种植技术等方面，提高姜的适应能力和生长效率。
同时也需要推广姜的种植及应用，让更多的农民了解姜的市场前景和经济价值，从而增加姜的种植面积和产量。

河南姜可以不挖出来吗？

可以。河南地区种姜主要集中在与安徽交界的豫东平原，该区域冬天冻土层在五公分左右。当地种植的大白菜、萝卜、山药等都有放在地里不收的习惯和做法，加上河南冬季最低气温一般在零下五度，适合作物越冬保藏。

当生姜价格过低时，当地人不象山东那样挖出来储存起来，而是割掉上面姜秆覆盖姜上，待价格适合时随时挖出！

地里的姜必须挖出来 。

通常情况下，生姜不挖来年就不会长了，因为生姜忌连作。而且喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射，无论北方还是南方冬天都很难达到生姜在土里的保存条件，所以要挖出来用适合它保存的方法保存。生姜种植时选择坡地和稍阴的地块栽培，以上层土壤深厚肥沃、疏松、排水性良好的砂壤上为好。生姜的收获期一般在初霜后10天左右，此时收获生姜既不会冻伤姜块，又可以充分利用生姜后期增产特性。

保存生姜可以使用家里不用的盆器和细沙土，然后将整块的生姜放入其中，细沙土要弄得潮湿一点，以潮却不湿的状态为好，可以用喷花的壶，一边喷水一边用手翻匀的方法制作，让土壤像刚刚从地里挖出的状态一样。

如果是切用过的生姜，可以使用保鲜膜和冰箱来保存。把剩下的生姜切好放到盘子里，用保鲜膜全面包好。放入冰箱的冷冻室保存即可。