河南蛋鸡怎么样

河南风干腊鸡做法？

腌制风干腊鸡的最佳时间段是每年农历的10月份至第二年的1月份，这段时间制作的腊鸡质量最好，做好的腊鸡也能够保存更长时间。

　　主料：肉鸡1只（白条鸡、三黄鸡或土鸡等都可以用来腌制腊鸡，但通常都是选用肉鸡来腌制）。

　　调味料：盐（10斤鸡肉大约需要用6两盐）、花椒、桂皮、干辣椒适量（可根据自己的喜好增加其它的调味料）。

　　准备工作：

　　1、把准备好的鸡杀好治净，再放入清水中浸泡4小时左右，把残留在鸡体内的血污都泡出来（这样腌出来的腊鸡更加漂亮），沥水待用。

　　2、把盐、花椒、桂皮和干辣椒放在炒锅里，炒至香味四溢，盐的颜色微微变黄，关火放凉后再打成粉待用。

　　做法步骤：

　　1、沥净水的鸡放在盆里，在鸡身内外均匀地撒上调味料，再用手反复地把调味料揉搓均匀（鸡嘴里面及放血口处也要撒点调味料）。

　　2、搓好调味料的鸡码放在腌缸里（喜欢做整形的就先整好形，自家腌来吃也可以不用整形），上面再用干净的石块等重物压上。

　　3、注意每隔一天或两天翻缸一次，腌制七天左右就可以取出来，挂在干燥通风处晾晒风干大约20到30天，收起来放在冰箱保存即可。

河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了，还卖不出去？

河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了，还卖不出去？

这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了，鸡蛋都四块一斤了，这个价格正常吗，受什么影响的。

谢谢邀请。蛋鸡养殖过程中，从雏鸡到产蛋母鸡，其产蛋期会由高到低呈下降趋势。为了降底成本，使利益最大化，当母鸡产蛋的利润降到不划算的时候，此时就要对此类母鸡进行淘汰，称作淘汰鸡。那么河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了，还卖不出去？这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了，鸡蛋都四块一斤了，这个价格正常吗，受什么影响的？这的确是个不正常的情况，现在由我为你解答这一问题。

一、淘汰蛋鸡价格下降还不好卖是受什么影响的？

• 供过于求：蛋鸡要比鸡蛋价格高出2元以上每斤，才算是正常价格。像目前这样接近蛋价的淘汰鸡不正常，造成这种情况是因为供大于求。一般来说，蛋鸡养殖户会根据管理成本和利润情况，每年都要淘汰一批500日龄的蛋鸡，然后再补充一批青年鸡。再加上天气寒冷，蛋鸡产蛋量的急剧下降，冬季防疫等原因，导致了管理成本增加和利润下降，因此，养殖户就会开始扎堆淘汰蛋鸡，排除出售。当市场淘汰蛋鸡供过于求的情况下，价格必然下降不足为奇。
  

• 宏观调控：从今年下半年以来，猪肉价格快速上升，国家出台了各种调控举措，比如全面放开牛羊猪禽等产品进口限制，禽类进口同样也有了大幅增长，市场供应充足，供求平衡。

  

二、淘汰蛋鸡价格下降还不好卖宜如何采取对策？

每年的春节之前，是全民消费的高峰时期，猪肉价格的起落容易反复异常并不稳定，鸡蛋价格下落回升时有发生。对于蛋鸡养殖户来说，可以采取跌价就存货，涨价再出货的策略来应对。

• 适时出货：蛋鸡养殖户要理性看待市场，不可轻信蛊惑，观注长远利益，掌控市场信息，把好出货时机，争取利益最大化。如果蛋率不足八成，管理成本超出利润，市场疲软持续，那么该出手时就出手，将损失降到最低。如果蛋率八成以上，一般来说四元左右的蛋价时间不会持久，这样可以及时调整鸡群状态、做好防疫，密切关注市场行情，正确选择淘汰时机，淘汰蛋鸡在特殊情况下，可以靠到700天左右。淘汰时机的把控，决定了一批鸡的利润。
  

• 及时出货：对于没有养殖价值的蛋鸡应当及时出货，以节约成本。如：鸡冠鲜红肥厚，羽毛光洁丰满的是低产蛋鸡，必须淘汰；观察鸡的粪便若呈干硬细条状，多为停产鸡，可隔离作进一步观察，确定是停产鸡必须淘汰：对于发现的病鸡或可疑感染的，应立刻挑出隔离治疗，并及时淘汰停产的病鸡；对于下蛋大，但几天才产一个蛋，蛋料比不划算的要及时淘汰；对于在八月份就开始换羽且周期较长的蛋鸡也要及时淘汰。对于上述这些无经济价值的蛋鸡，就无须等待观望，及时发现和淘汰。

  

总之，河南南阳这边蛋鸡价格已经掉到四块多了，还卖不出去，这边淘汰蛋鸡已经4.3元一斤了，鸡蛋都四块一斤了，这个价格不正常，主要是受到了供过于求和宏观调控的影响。应对策略就是要适时出货和及时出货，将利益最大化，损失最小化。以上分享如有不妥敬请指正为谢！