河南炒粉怎么样

炒粉渣河南博爱做法？

炒粉渣用料：

米粉1份、鸡蛋1个、包菜适量、食用盐适量、味精适量、生抽适量、剁辣椒一小勺。

炒粉渣做法：

1、热油后，把鸡蛋打入锅内，迅速搅散；

2、然后将洗好切好的包菜放入锅内翻炒；

3、等包菜炒软后放入米粉，然后不停翻炒，让它受热均匀。直到米粉有7、8成熟；

4、炒到8成熟左右后，然后放入盐，味精，生抽，剁辣椒；

5、所有调料放完后，再继续翻炒2分钟使调味均匀，即可出锅。

河南信阳固始炒米粉做法？

食材准备

细米粉 1/2斤 卷心菜 少许 胡萝卜 少许 香菇 数朵虾米 1两 猪肉1两 水 4杯 酱油 2大匙 胡椒粉 1小匙 香油 少许 蒜末 1大匙

步骤1

米粉先泡软，卷心菜、香菇、猪肉及胡萝卜切丝备用。

步骤2

起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、卷心菜丝、胡萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继继续煮开。

步骤3

将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约十分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

步骤4

食用时，撒些豆芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

1.米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用

2.鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。

3.起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起

4.拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。

5.打开盖洒葱花和麻油，小火焗一分钟即可。吃时拌匀粉和配料