重庆有火锅，北京有烤鸭，河南有胡辣汤，请问什么美食能代表山东？

重庆有火锅，北京有烤鸭，河南有胡辣汤，请问什么美食能代表山东？

山东的美食请看鲁菜 八大菜系之一（我没有说之首，请喷子看好再喷） 还有你们那些说煎饼卷大葱的 我tm的真的想说你们有文化吗？...谁告诉你们山东人都吃煎饼卷大葱的？我可以负责任的告诉你们 山东人大概有三分之二的人多少都吃过煎饼（并非常吃），至于卷大葱 土生土长的山东人能有百分之三十的人吃已经很好了。非要说大葱的话，山东没有东北人吃蘸酱菜的时候吃得多。请不要不懂装懂好嘛？

您好，我是阿朵吖 很高兴为您解答。关于您的问题什么美食能代表山东？以下我有几个个人观点与您一同分享。

1 脑海里第一个想到就是大包子，我家附近有一个小门脸就是山东大包子。门脸很小但是排队的人很多，它的特色大概就是因为它比我们平时吃的包子要大上许多，并且在山东吃满嘴流油的大包子配上一头大蒜就跟我们陕西人吃面条一样是地方饮食的习惯吧。

2 德州扒鸡有一个朋友是山东德州的，每次都会给我带回来最正宗的扒鸡。真空包装后的趴鸡上锅腾热，肉质比较软烂，骨头已经软到一咬便碎。它不会跟别的真空包装后的鸡肉质那么柴，它还是比较嫩比较鲜美整体味道咸味比较浓厚，如果有机会一定会去当地品尝一下新鲜的扒鸡。

3 不得不提的还有山东大煎饼最经典的莫过于卷着大葱蘸着酱感觉山东的煎饼都特别薄应该是用小米掺和着玉米面糊糊制作而成的吧。以前有人给我了好多张叠加在一起的，看起来不像是煎饼倒像是晒干的纸。

以上便是我个人的观点，我是阿朵吖希望我的回答对您有所帮助。因为没有去过山东，对它的饮食文化也知道的比较少，希望大家评论分享共同探讨。

河南什么口味的鸭子最好吃？

      突然看到河南什么口味的鸭子好吃，首先想到的就是郑州非物质文化遗产郑州五顺斋烤鸭，好吃，皮脆肉嫩，香气怡人。当然，河南还有汴京烤鸭，郑州烤鸭。

      除烤鸭外，河南还有信阳酸萝卜鸭，固始麻鸭，信阳板鸭，丰城麻鸭，以及啤酒鸭，周黑鸭，南京盐水鸭……。

北京烤鸭是河南人做的吗？

《中国烹饪》1980年创刊号中明确提出北京烤鸭源于汴京。据说，建国后五六十年代，全聚德曾专程派人到河南汴京寻找老艺人学习烤鸭技艺。

汴京烤鸭，采用挂炉制法，选新郑上好枣木为燃料，延续1000多年技术传承，零下20℃去脂排酸，高温270℃炭火烘烤45分钟，历经13道工序烤制而成。成品外观饱满，颜色呈枣红，皮层酥脆，外焦里嫩，鸭肉裸吃无腥气，枣木香味更醇正。