开封八朝古都，从古至今，吃的用的特产较多，吃的有皮脆肉筋的桶子鸡，提起像灯笼放下似菊花的小笼灌汤包子，热香鲜嫩焦而不糊的炒凉粉，香脆麻辣花生，色泽晶莹甜香可囗营养丰富的炒红薯泥，古代宫庭膳食源于宋朝后经元明清三个朝代六百余年历史悠久的花生糕。针法严谨技艺精巧细腻，形象逼针传神，色彩古补典雅的汴绣，素有＂国宝之称＂。
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