河南火烧怎么样

为什么河南南阳人会选择在腊月二十三吃火烧，有什么典故吗？

《四坝坝主》为什么（腊月23）祭“灶王爷”我们都要“吃火烧”？

进入腊月二十三，就进入小年，这一天晚上要“祭灶神”，好好敬敬这位“灶王爷”，希望他上天见了“玉皇大帝”不要打小报告，给我们赐福纳富，带回来美好的祝愿。我们乡下人“穷”祭灶最好的方法是“炕火烧”，于是我们祖祖辈辈二十三就吃“火烧”，如今，生活在城里的人们没了“灶台”，依然去买火烧，当然买来的火烧我们自己吃，没了“灶王爷”，我们照样生活的“快乐幸福”，也不怕他去“打小报告”，再说现在有几个人在乎“玉皇大帝”？？我们又不愿意“成仙成神”？？。。。怕他作甚？？？让我们还是遵照祖先留下的风俗，在腊月二十三的夜晚“祭灶台”，炕火烧，敬送“灶王爷”，希望他三十夜回来的时候给我们带回“玉皇大帝”美好的祝愿，赐福长寿。（2016年腊月23日在百度南阳吧发表）。

河南火烧肉的做法？

1、猪肉馅拌匀备用；

2、面团材料中的原料放在容器中，混合揉成面团，静置15分钟。

3、制作油酥，将中筋面粉和油混合拌匀，备用。

4、将面团擀成长方形片，涂一层油酥。由于天冷，油酥的流动性差，抹不均匀，可以将筷子放在上面滚动碾压，效果好一些。一定要尽量抹匀，层次才会明显。

5、顺短边卷起，切成九份。

6、取其中一份小面团，擀成圆形，包入肉馅，收口朝下，稍按扁，排入烤盘。

7、预热烤箱，中层上下火180度，20-25分钟即可。