10月份左右的大闸蟹最好吃，大闸蟹属于一种河蟹，含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及钙、铁等成分物质，一般每年6月份的时候就开始上市，但需要到10月份左右的大闸蟹才是最肥美的。
2、主要是因为10月份左右，雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩，而雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，一直持续到11月份，这段时间是大闸蟹的最佳食用期。
3、大闸蟹旺季是8-11月，一般需要到8-9月份时，大闸蟹才会开始成熟，到了9-10月份，是大闸蟹最肥美的时候，这就是为什么俗语会说“俗话说九雌十雄”，因为每年农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美
河南省地处黄河中下游，土地肥沃，物产丰富，主要的绿色特产有：
新郑大枣，开封西瓜，西峡猕猴桃，
荥阳柿子，漯河有机萝卜，
漯河麻鸡，道口烧鸡，信阳毛尖，
中牟大蒜，灵宝苹果，临颖小辣椒，
雁鸣湖大闸蟹，南湾大花鲢（鱼），
原阳大米，固始土鸡蛋，
焦作淮山药，芒砀山酥梨，
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