河南水槽怎么样

郑州有水盆羊肉么？

没有

河南名小吃：
洛阳九州刀拨面，郑州萧记牛肉灌汤包、合记烩面，开封马豫兴桶子鸡、双麻饼，新乡烧饼、春风小笼包子、姜庄野味兔肉，南阳侯氏烧鸡以及驻马店明宫三茹鸡，南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”，方城烧麦，丁家粉蒸肉，秦氏熏肉，江米切糕，开封炒凉粉，五香风干兔肉
，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤肉片，五香兔肉，桶子鸡，杏仁茶，大京枣，烧鸡，锅贴，老洛阳老浆面条，黄焖鱼，花生糕，大刀面，老庙牛肉，洧川锅盔，安阳三熏，内黄灌肠，油浓赤酱白吉馍，菊花火锅，景家麻花，大营麻花，靳贤书烧饼，水煎包子，信阳勺子馍，粉浆饭，伊府面，三不沾，夏邑糁汤，鲤鱼被面，一品包子，武陟油茶，少林八宝酥，关家酥烧饼，郑州豌豆黄

西北人怎么看西贝莜面村最新推出的水盆羊肉？正宗吗？

所谓“正宗”，实际上指的是对传统的坚持。我们西安有个现成的例子，大南门外，围墙巷口有家薛昌利米皮店，二十多年前刚开张的时候，还能坚持老秦镇米皮的口味，可现在已经被异化的难以下咽了，这里说的难以下咽，仅指我自己。

具体原因是这样的，传统的秦镇米皮，醋放的很少，一碗米皮吃完，碗底是看不到醋的。这是因为秦镇米皮的香味主要都在辣子油里，醋的味道会把辣子油本身的香味盖住。可是城里这些个，尤其是女食客们，更喜欢酸味，天天都能看见窗口的女食客要求多放醋，十几年如一日，口味怎能不走样？

这里还有一个原因，就是我们多数人似乎更认同花钱就是大爷，我想吃酸想吃辣你就得给大爷做。这说重了就是不尊重传统文化。

最后，一碗好端端的米皮，“不要辣子”，“多放醋”，吃完了以后落下一个西安凉皮真难吃的评价，其实到头来伤的还是手艺本身，是大家的损失。

很多人说，“没有什么正宗不正宗，好吃才是硬道理”，可实际上，什么好吃，什么不好吃，你自己未必一清二楚。

真的吗？还没去吃过，要去看看。水盆这个事情仁者见仁，智者见智。最早起源因应该源于军事需求，就是秦国的羊羹，可以方便“运输”的活物，可以长久保存的锅盔，二者一热一冷融合造就秦军无坚不摧的战斗力，也是后勤保障补给强战斗力就强的胜利。作为一种军事产物，普吉到民间也不错，陕西的水盆至少分了三种，一种是大家公认的以渭南的蒲城大荔澄城为代表的羊肉汤，三县离得很近，做法又不尽相同。一种是回民的羊肉汤泡馍。其他的就是其他流派的水盆，水盆大肉等～