黑色小麦比普通小麦贵吗？

黑麦和荞麦哪个贵？

应黑麦贵吧!

因为:

1 黑荞麦是属于荞麦的一种。

2 而荞麦分四个品种：

甜荞、苦荞、翅荞和米荞。人们更熟悉的则是:甜荞和苦荞。

3 苦荞在世界上大约有100多个品种（包括变种、亚种），但总体上来说，分为两大类，黑荞和黄荞其主要区别为：

a 黄荞外壳为黄灰色，黑荞外壳为黑色，但脱壳以后，一般人凭肉眼很难分辨。

b 黄荞产量较高，一般亩产在500斤左右，而黑荞的亩产一般不超过200斤。

c 黄荞一般生长在海拔1500米左右的山区，而黑荞一般需生长在海拔2000-3000米左右的山区。

d 普通的荞麦，营养价值偏低，大约是黑荞营养价值的四分之一，所以糖尿类病人最好吃黑麦。

荞麦更贵。荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为荞麦含糖低，里面含有很多的膳食纤维。荞麦米不仅营养丰富，还有其他食品无法可比的药用功能，特别是高血压、糖尿病患者，常食用荞麦米有益于健康。

黑麦是禾本科小麦族黑麦属中的栽培作物，抗逆性较强，主要种植于高寒地区、瘠薄的沙性或酸性土壤。含有丰富的氨基酸和维生素，能滋补强壮身体，也能预防疾病。黑麦具有滋养身体、健脑益智、减肥瘦身的功效。

黑色小麦比普通小麦贵吗？

黑小麦在市场上的价格一斤在5元左右，价格较普通小麦更贵。黑小麦的外形与普通小麦相似，麦皮与麦仁颜色比普通小麦偏重一点，营养价值较高。

一、黑小麦多少钱一斤

目前市面上推广种植的黑小麦品种有“黑金2号”、“漯珍1号”、“黑小麦1号”、“黑小麦76号”、“黑宝石1号”、“黑宝石2号(春小麦)”等品种，因此品种不同价格也会有所差异。批量收购价格一般为每公斤4-5元左右，而像大型超市里面所售卖的黑小麦价格一般在10每公斤左右。

黑麦的麦粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不过相对于普通小麦，颜色比较偏重一些。

二、黑小麦与普通小麦的区别

1、对生长环境要求更低

黑麦具有耐寒、耐旱、抗病虫害、倒伏等优点，对土壤的要求相对于普通小麦来说，不是很严格。比较耐贫瘠，以沙壤土生长良好。

2、颜色更深

黑麦的麦粒皮是黑色或紫黑色，里面也是白色的，不过相对于普通小麦，颜色比较偏重一些。

3、营养价值更高

黑麦的营养价值要比普通小麦高很多。基本上所有矿物质元素均高于普通小麦，尤其是铁、钾、碘和硒元素，分别高出约1340%、130%、80%和110%。黑小麦中膳食纤维含量很高，大约是普通浅色小麦的2-3倍。