河南哪个县看槐花好看

河南正宗槐花丸子的做法？

食材：洋槐花、面粉、鸡蛋、食盐、五香粉、干红辣椒、姜丝、花椒、八角、食用油

做法：

1、从市场上买来或亲自采摘新鲜的洋槐花，挑出叶子和杂物；

2、将洋槐花放入沸水锅中焯烫一下，烫一下变色即可，不要长时间的煮；

3、用笊篱捞出焯烫好的洋槐花，淘洗干净，水要保留一点，不要完全沥干；

4、加入适量食盐和五香粉，再加入半碗的面粉；

5、将槐花和面粉揉成面糊，跟我们平时炸丸子和面差不多；

6、电饼铛中加入适量的食用油，打开下档火，烧热；

7、取一大碗水放旁边，将双手湿水，然后捏取适量的槐花面糊，压成圆饼状；

8、将捏好的槐花丸子放入预热的电饼铛中，开始慢慢煎炸；

9、底面煎至金黄色，翻面，继续煎另一面；

10、两面都煎至金黄，盛出，继续煎下一锅，如果直接干吃丸子的话，可以将之完全煎熟，因为我还要煮炖一下，所以，差不多就可以；

11、准备好花椒、八角、姜丝，将干红辣椒切成段；

12、将一个鸡蛋磕入小碗中，搅打成鸡蛋液；

13、炒锅中倒入少量的食用油（因为槐花丸子中含油量较高，这里不需要太多的油，主要是将香料爆香），加入八角、花椒、干红辣椒和姜丝，爆香；

14、闻到浓郁的花椒香味和辣椒的辣味，用锅铲将香辛料拨拉到锅的一边，缓慢倒入鸡蛋（鸡蛋也可以不加的，个人喜欢用鸡蛋烧汤）；

15、热锅很快地就将鸡蛋煎炸的发泡，用锅铲翻下面，并铲碎；

16、加入两三碗的热水，转成大火；

17、将槐花丸子一个个的放入锅中，盖上锅盖，大火煮炖个十分钟；

18、闻到浓郁的槐花香味，加入一勺子的生抽，盖上锅盖，继续炖个两三分钟；

19、掀开锅盖，水炖得差不多了，将槐花丸子翻炒一下，即可出锅装盘开吃喽。