这两种都是河南的美食。
焖面是放在锅里焖熟的，拌上炒好的豆角肉丝豆芽出锅。
蒸面是把湿面条放在蒸锅的蒸屉内蒸熟，然后拌以炒好的带汤的豆角肉丝出锅。
口味来讲，吃起来大同小异，区别不是很大，关键在于面条的做法，吃起来口感会有稍许不同。
个人更喜欢吃蒸面，面条会更软糯一点。更加入味。
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