潮州人的祖先大部分是从古代的中原（即，河南，河北，陕西，山西，山东等地）逃难到福建莆田（今莆田市），再迁移到潮汕地区。
像我们乡里的祠堂门后面写着“莆田旧家”潮州人当中还有一些是客家人（半山客），潮汕地区的客家人很多已经潮州化了，说潮州话，住着跟潮州人模式差不多房子，但很少家庭有喝茶的习惯（喝茶是潮州人的标志），他们比较认同为潮州人。
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