原料
牛肉 (一斤)
大葱 (一棵)
大姜 (一块)
面条 (适量)
花椒 (10个)
大料 (4-5个小瓣)
桂皮 (一小段)
香叶 (1-2片)
冰糖 (四五小块)
生抽 (适量)
黄豆酱 (两勺)
盐 (少许)
步骤
1
牛肉先切块儿泡水。
2
准备好葱姜段、花椒、大料、桂皮、香叶。
3
锅里加水，加葱和姜，将牛肉入锅焯水
4
焯水后，牛肉捞出控水。
5
炒锅加热后加入食用油，放冰糖、花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜下锅爆香。
6
加入牛肉翻炒
7
加入生抽、黄豆酱翻炒后加水大火煮开小火慢慢炖烂。
8
煮熟面条，捞出放到碗里，倒入煮肉原汤，再点缀点儿香菜，加几块牛肉。
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