商丘羊肉垛是河南商丘特色豫菜菜式。商丘羊肉垛以羊肉为主要材料，烹饪以煮菜为主。商丘羊肉垛色泽新鲜，将羊肉垛切成薄片，清香利口，肉质紧密，味道鲜美。
商丘羊肉垛的做法非常简单，商丘羊肉垛是中国菜系豫菜菜系中很有特色的菜式之一。
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