河南烩菜十块钱一碗的成本多少钱，这个问题我来回答你，首先烩菜的主要配料是五花肉，粉条，白菜，豆腐，海带丝等等，还有馒头。现在五花肉是十五元一斤，一碗按二两五花肉，成本三元，白菜小半颗，成本五毛，粉条五毛，海带丝五毛，葱姜蒜五毛，馒头一块，加起来河南烩菜的成本大概是五块五到六块之间
主要调料为鸡精，味精，生抽，蚝油，因为大锅菜加工的时间相对较长，加工好以后还要放在保温箱长时间存放，食材里面本身的鲜味都会被激发出来，所以在做大锅菜的时候只需要注意肉类的去腥，【一般以姜葱，花椒辣椒，再加上火锅底料和十三香为主，或者根据不同的味型添加比如泡椒等等进去】，然后做好材料的搭配，加入适量的调料增鲜，只要技术不是太差，基本上做出来的菜都是很好吃的！
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