现在的烩面基本分为三种口味,第一种就是原汤烩面,不管羊肉汤三鲜汤都是骨头羊肉熬制,有代表性的就是合记,萧记,本地人喜欢的是西三,巴五等。第二种就是咖喱烩面,有代表性的饭店就是西郊的醉仙烩面和四厂烩面。尤其醉仙烩面,汤肥肉美,每次喝多了就去那里来一碗回魂面,价格13也不贵。第三种就是滋补烩面,面里加入了花旗参类的滋补料包,个人不太喜欢,感觉药味太重。这类饭店大多名字都是什么聚丰源,惠丰源,之类的。不过整体凉菜质量和烤肉做的非常好,尤其是黄河路政六街的景园,羊肉凉菜要不合记好得多。本人郑州土著,从很小就喜欢吃烩面,出差回来必吃一次。小时候除了合记,只有味美思,铁记,等烩面,那时候还没有萧记......
1,鑫源家菜馆原阳山羊肉烩面(化工路店)
2,原阳烩面(平原路店)
3,官厂老李烩面馆
4,原阳白记烩面(华兰大道店)
5,原阳小亮烩面(七分店)
6,小天地酒店
7,原阳老二烩面馆(建设街店)
8,崔记原阳烩面
9,玲玲正宗原阳烩面
10,原阳烩面饺子馆(振兴街店)
11,杜记原阳烩面馆
12,李记原阳烩面
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