食材
主料白菜芯一个豆腐100g豆芽一小把胡萝卜一小节辅料葱一根姜一小块盐适量干香菇粒适量花椒粉适量油适量
步骤
1.所有材料洗净
2.葱切节，胡萝卜切菱形片，姜、豆腐切片
3.白菜撕小片
4.锅中放少量油烧热，爆香葱姜，加入适量水或者高汤
5.加入干香菇丁，盐，豆腐，胡萝卜，煮两分钟
6.加入豆芽，小火煮三分钟
7.我喜欢吃白菜梗，直接掰成片，煮两分钟
8.下入白菜叶，调入花椒粉，一分钟后出锅
合肥人应当不喜欢河南炒面！
安徽有自己的炒面！
我们这代人清楚地记得:一九六八年上山下乡到宿松县落户的合肥学生，在沿安庆，潛山，太湖一直到宿松县。一路上两样食物最佳！一碗是"肉片汤"一碗就是"炒面"啦！价格都是0.3元/碗。
那碗炒面真好吃！由县委招待所后门，进那家老街上唯一的一家"面饭馆″！
而青阳县的"盖浇面″则以"浇头料″丰富，制作精良而成"美味″！
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