叫卫龙辣条。
辣条的创始人现在已经无从考证，但是辣条起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道。辣条(又名辣片，麻辣条，辣子条，豆腐皮，麻辣)。
卫龙创办于1999年，专注于休闲食品。企业坐落于河南省漯河市，是一家民营企业。2003年，刘卫平注册了“卫龙Weilong”商标，“卫龙辣条”正式诞生。2004年，刘卫平的“平平”食品有限公司在漯河铁东开发区成立，成为了全国首家成立公司并且进驻工业园的辣条企业。
河南辣条还有一种名字叫“大面筋”，从名字就可以看出来，这是一种和面有关的食品，实际上辣条本身就是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，调味而成的产品，只要用的食材和添加剂符合标准，其实和饼干、奶油蛋糕之类的本质上是没什么区别的，都是一些小零食罢了，没必要对其过分紧张。
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